首页
会员登录
免费注册
联系我们
X

Q Q:2127933951

短信:15311168815

邮箱:kefu@365invest.cn

总机:+861056292003 62960939

地址:北京市信息路12号中关村发展大厦D区一层

邮编:100085

  
首页>人才优化配置 > 才智播报 > 正文

创新白酒产业人才培养模式促进贵州白酒产业发展

[2018-12-05 10:17:07] 来源:贵州园区招商网 【】 评论:0

 

创新白酒产业人才培养模式

促进贵州白酒产业发展

省政府参事调研组

白酒产业是我省传统优势产业,《贵州省“十三五”工业发展规划》提出到2020年我省白酒产业产量将达80万千升。要达到这个目标需要高层次管理、生产技术、市场营销人才约1.5-2.5万人。调研组通过对茅台集团、董酒公司、珍酒公司、国台酒业、江苏省洋河股份等省内外白酒企业人才需求的实际,以及开设有酿酒专业的贵州大学、贵州理工学院、茅台学院、贵州轻工职业技术学院、洋河大学、江南大学白酒专业人才培养的实地调研,提出如下促进我省白酒产业人才建设的对策建议。

一、当前我省白酒产业发展人才需求及培养存在的主要问题

(一)人才需求方面。2017年全省规模以上白酒企业完成产值902.4亿元,同比增长2.1%;完成销售收入828.6亿元,同比增长40.4%;完成利润总额420.3亿元,同比增长59.9%,利润约占全国35%。在2017年中国白酒市场,我省白酒产量约占全国的3.8%,但销售收入却约占全国的12%。说明我省白酒的整体竞争力和盈利发展能力处于比较强的态势。随着贵州白酒产业的快速发展,专业人才缺乏问题凸显。调研中我们看到:我省白酒产业人才主要集中在茅台集团等少数大型国有企业,中小企业各类人才匮乏。以遵义市为例,该市白酒行业从业人员超过5万人,但直接从事技术活动的人员仅3000人,其中博士、硕士、本科、大专毕业仅有314人,只占技术人员总数的10.5%。

不同规模的白酒企业对人才的需求不尽相同,存在的主要问题:

一是我省白酒企业大多是中小企业,现有的管理人员中,系统学习酿酒专业人不多,多数管理人员和营销人员都是从生产中选拔,没有接受过系统的学习和培训,缺乏现代经营管理理念,管理水平不高。比如茅台集团需要企业管理、高级财务、项目管理、营销管理、品牌策划等管理、营销人才;而中小型白酒企业,则需要企业管理、技术研究、新品开发、质量管控、勾调品鉴、检验化验、包装设计等方面的人才。

二是部分白酒企业职工对制曲、酿酒传统技术仅满足能做、会干,对涉及技术的问题则是一知半解;学校毕业生不愿在基层做技术工人,跳槽现象较为严重,直接导致技术人才青黄不接、断层。

三是在企业中,对白酒产业起重要支撑作用的生产技术、管理、营销、包装设计人才均不同程度的缺乏;尽管各类白酒企业都在通过各种方式引进高学历专业人才,尤其是复合型白酒人才,但比引进人才更困难的问题是留不住人才。

总体上看,白酒企业人才缺乏是影响我省白酒产业快速发展的主要原因。高层次人才、生产技术人才、管理人才、营销人才的紧缺,特别是懂技术、懂管理、懂营销、懂策划的复合型人才紧缺等因素,制约了我省规模化白酒产业的发展。对省外白酒企业的调研也反映出,目前我省白酒产业发展和江苏等白酒强省相比存在差距的原因,主要因素也是专业人才的缺乏。

(二)人才培养方面。一是每年培养毕业的白酒专业学生远远不能满足我省白酒行业管理、生产技术和市场营销人才的需求。我省每年毕业酿酒专业硕士10人左右、本科40人左右、专科40人左右,各类毕业生总计不足100人。目前贵州理工学院、茅台学院的酿酒专业是新办专业,还没有毕业学生。二是相关高校在课程设置上存在理论与实践脱离,侧重于专业课程、侧重于理论教学,教学内容跟不上社会需求,与岗位脱节。三是高校对酿酒人才培养重视不够,在一流专业建设、酿酒工程卓越工程师专业建设方面经费投入不足。四是在培养方案制定、实施过程中,忽略综合性、复合型人才培养;部分院校白酒专业实践实训教学平台缺乏,存在实习环节培养学时不足或缺乏,致使学生毕业后不能胜任工作岗位要求。五是“机电一体化”专业人才缺乏,在白酒产业的发展中,今后在若干年企业的设备升级改造需要这方面的技术支撑。

二、几点建议

分析我省白酒生产企业在人才需求和贵州大专院校在人才培养方面存在的主要问题,从加强我省白酒人才培养的角度,提出以下建议:

(一)我省本科院校酿酒专业加大招生力度,省内高职院校开设酿酒专业,以就业为导向,密切与行业企业的合作,提升职业教育的竞争力。

(二)完善酿酒专业的人才培养体系,人才培养方案要偏向工程化,增加课程的难度和复杂性(繁杂性),高校从酿酒行业全产业链出发,高度重视白酒专业实践实训教学平台建设。随着白酒产业自动化、智能化、机电一体化的趋势加快,高校应重视专业白酒“机电一体化”专业人才的培养,这类人员将是未来一段时间内白酒行业最需要的人才。

(三)创新酿酒专业人才培养模式,高校与企业合作,共建基于工作岗位的酿酒技术人才培养模式。以企业需求为导向,校企双方共同拟定人才培养方案,共同完成专业规划、教学设计、课程设置、实习实训等教学内容,聘请企业技术专家专门进行实践教学,注重理论和实践相结合,为白酒产业培养企业直接可用的实用性人才。

(四)重视复合型酿酒专业人才培养。大专院校在培养方案、课程设置方面要加强专业核心课程的教学和实践教学,增加白酒市场营销运作的案例教学,增加酒文化方面的课程设置,使学生对白酒生产、技术、管理、营销、酒文化等方面形成整体概念,培养复合型酿酒专业人才,真正实现学以致用。

(五)重视国际化人才培养。白酒产业要高质量发展,走向国际化是必然,而我省白酒产业国际化人才匮乏,要利用我省大专院校的外语专业人才和酿酒专业人才,结合国家“一带一路”发展战略,给与专项经费,培养白酒行业国际化专门人才,促进我省白酒的国际化和高质量发展。

(六)加强白酒企业在职人员培训。利用我省大专院校的人才培养平台,加大在职人员的培养,提升在职人员在管理、科研、技术、营销等方面的能力。

(七)高度重视我省白酒企业和大专院校酿酒专业高层次人才的引进,要从引进、培养、使用、激励、保障等方面完善人才工作政策。要加大对大专院校酿酒专业在一流学科建设、一流专业建设方面的支持力度,加大酿酒专业学科平台建设。

(八)鼓励我省白酒企业重视我省酿酒专业本、专科毕业学生的招工,建议政府给予一定的补贴,留住本土人才。